La etiqueta servirá de guía para tomar las decisiones que afectarán su salud a largo plazo. Entender lo que incluye la etiqueta de información nutricional puede ayudarlo a tomar las decisiones relacionadas como los alimentos que más beneficien su salud.

TRES ÁREAS DE IMPORTANCIA FUNDAMENTAL.

Cuando use la etiqueta de información nutricional, preste especial información nutricional, preste especial atención a la porción, al porcentaje de valores diarios y a los nutrientes.

TRES ÁREAS DE IMPORTANCIA FUNDAMENTAL.

TAMAÑO DE LA PORCIÓN. (1 y 2)

La parte superior de la etiqueta de información nutricional indica el tamaño de la porción y la cantidad de porciones por envase. El tamaño de la porción es la clave para el resto de la información contenida en la etiqueta de información nutricional.

La información nutricional sobre los alimentos (como las calorías, el sodio y la fibra) se basa en una porción.

Si come dos porciones de los alimentos estará comiendo el doble de las calorías y obteniendo dos veces la cantidad de los nutrientes, tanto los buenos como los malos.

Si come tres porciones, eso significa tres veces la cantidad de calorías y nutrientes, y así por el estilo.

Esta es la razón por la que es importante conocer el tamaño de las porciones: es la manera de saber con seguridad cuántas calorías y nutrientes está comiendo.

¡Verifique el tamaño de la porción!
Con mucha frecuencia un paquete de alimentos contiene más de una porción. Un refresco de botella o una bolsa pequeña de papitas puede contener dos o más porciones!

PORCENTAJE DE VALOR DIARIO %VD (3 y 4)

El % de VD es una guía general para ayudarlo a conectar los nutrientes en una porción de alimento con su contribución a su dieta total diaria. Puede ayudarlo a determinar si un alimento es alto o bajo en un nutrientes: 5% o menos es bajo, 20% o más es alto.

También puede usar el % de VD para hacer intercambios alimentarios con otros alimentos durante el día.

%VD Puede determinar si un alimento es alto o bajo en un nutriente específico, si le echa un vistazo al % de VD.

Si tiene 5% de valor diario o menos, es bajo en ese nutriente. Esto puede ser bueno o malo, según si le conviene consumir el nutriente en mayores o menores cantidades.

Si tiene 20% o más, es alto en ese nutrientes. Esto puede ser bueno si es un nutriente como fibra( un nutriente que debe consumirse en mayores cantidades) pero no tan bueno si es algo como las grasas saturadas( un nutriente que debe consumirse en menores cantidades).

Uso del % VD.
Una vez que se familiarice con el % de VD, podrá usarlo para comprar los alimentos y decidir cuál es la mejor opción para usted. Asegúrese de verificar el contenidos de los nutrientes específicos que debe consumir en mayores o menores cantidades.

Usar la información de % de VD también puede ayudarlo a lograr un balance durante el dia. por ejemplo: si de almuerzo se come uno de sus alimentos favoritos alto en sodio, un nutriente que debe consumir en menores cantidades, entonces para la cena intentaría escoger alimentos más bajos en sólidos.

NUTRIENTES (5)

Un nutriente es un ingrediente en un alimento que provee nutrición. Los nutrientes son esenciales para vivir y mantener su organismo en buen funcionamiento.

Los nutrientes que debe comer MÁS: Hay algunos nutrientes que son especialmente importantes para su salud. Debe tratar de consumir cantidades adecuadas de ellos todos los días. Son los siguientes: Calcio, Fibra, potasio, Vit A y C.

Los nutrientes que debe comer MENOS:
Hay otros nutrientes que son importantes, pero que debe consumir en cantidades moderadas. Estos pueden aumentar su riesgo de contraer ciertas enfermedades. Son los siguientes: rasa total especialmente las grasas saturadas, colesterol y sodio.

Fatima Contreras Jimenez
Lic. Nutrición
Nutrición y Bienestar Haciendas